栄養管理室

はじめに

栄養管理室は、入院中の方に適した食事を提供し、食事療法が必要な方には栄養食事指導を実施しています。また、チーム医療の一員として、適切な栄養管理に努めています。

業務内容

１．食事療養サービス

保険診療に定められた入院時食事療養制度に基づき、温かいものは温かく、冷たいものは冷たく適温で食事を提供しています。朝食は７時４５分から、昼食は１１時４５分から、夕食は１８時以降に提供しています。

病院食について

栄養管理室では、次のことに心がけた食事を、治療の一環として提供させていただいています。

• 食品衛生に配慮した安心・安全な食事
• 野菜は主に地元産・国産を使用
• 着色料等の少ない食材を使用
• 主にメイン料理（主菜）では、既製品より手作りにこだわった食事
• 日本人の食事摂取基準（厚生労働省）を考慮し、薄めの味付けの食事

選択メニュー

メニューの選択が可能です。（一部の方は対象外です。）

毎日、朝食（ご飯食・パン食）と夕食（A食・Ｂ食）はお好みの食事が選べます。

ただし、朝食でパン食を選ばれた場合、あるいは夕食でＢ食を選ばれた場合は、それぞれの負担額に２０円を加算して負担していただきます。

お祝い膳

ご出産後にお祝い膳を提供しています。和食・洋食を選ぶことができます。

行事食

年１６回程度実施しており、メッセージカードを添えて提供しています。

行事食の例

栄養士が作ったおやつ

季節の食材を生かしたおやつを毎月１回提供しています。

平成23年度提供例

嚥下や咀嚼（飲み込むことや噛み砕くこと）が困難な方への食事

嚥下や咀嚼機能に応じて、分量や形態に考慮した食事を提供しています。

上記以外に、やわらかく、飲み込みやすいゼリーを訓練開始食として、提供しています。

化学療法・放射線治療により食欲がない方への食事

化学療法や放射線治療を行い食欲がない方に、希望により昼食を食べやすいメニューに変更して提供しています。

食思不振メニュー（昼）

＊フルーツ盛り以外を除く全てのメニューに果物ゼリーが付きます。　
＊ハーフ食にも対応します。
＊内容は変更することがあります。